最近はまった調味料

9月ももう、半分が終わったというのにまだまだ暑い日が続いていますね。

暑い時、無性に食べたくなってしまう辛い料理。そんな辛い料理を簡単に作れる調味料と出会いました。

それがこれ！！

業務スーパーで買える、「花椒辣醤（ファージャオ・ラージャン）」（税抜き208円）です。

見た目は真っ赤ですごく辛そうですが、辛すぎず、ほどよい塩味があり、食欲がわきます。

どちらかというと山椒などの痺れる辛さが特徴的かもしれません。

そのまま豆腐や餃子、白いご飯にかけてもよし、野菜と一緒に炒めたり、麻婆豆腐に使うと本格的な中華料理に大変身です。そして何よりビールに合います！！

あまり辛いのが得意ではない妻も、スープに入れて食べたりしています。

ぜひ試してみてください。